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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C |
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Andouillette à la lyonnaise, charcuterie, onglet de bœuf grillé, poulet rôti au four, ris de veau. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033. |
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Le domaine et le vin |
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Figure tutélaire du Beaujolais, Marcel Lapierre a marqué toute une génération de vignerons et d’amateurs et initié un courant nouveau, celui de vins enjoués et plus fruités, installant bien avant l’heure l’engouement pour les vins dits « nature ».
À partir de 1981, il décide de vinifier sans soufre ni levurage, cultivant ses vignes en biodynamie, sans engrais chimiques ni désherbants : une hérésie à l’époque !
Son fils Mathieu et sa fille Camille poursuivent aujourd’hui sa quête, dans le respect méticuleux de la plante, révélant des vins mûrs, épanouis et précis, dans une gamme gourmande et désaltérante, saluée 1 étoile au Guide RVF. |
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Cuvée emblématique du domaine, le Morgon Rouge 2024 retranscrit parfaitement le style fruité qui plaît tant, ainsi que la typicité du cru : notes fraîches de fruits noirs, de cerise et de réglisse, agrémentées d’une touche légère de violette, tanins fondus encadrant une trame savoureuse et finale gourmande et acidulée. Un style rodé totalement irrésistible, à découvrir en format magnum. |
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Vendanges manuelles, soigneusement triée, plusieurs passages. Macération semi-carbolique beaujolaise traditionnelle sans SO2 ni levurage, de 15 à 36 jours. Élevage en fûts de 228 litres pendant environ 9 mois.
Vin Biologique, certifié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) |
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