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La dégustation |
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Jaune doré pâle et brillant. |
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Typé chablisien, porté par des notes coquillées et des notes iodées, côté salin et minéral. |
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Frais et délicat sur un fruit scintillant, cette cuvée de plein charme, libère un jus charmeur, aérien et engageant. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Poissons crus, rillettes de poisson, fromages de chèvre. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028. |
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Le domaine et le vin |
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Benjamin Laroche repère et assemble les plus belles expressions de Chablis et de sa région avec une intransigeance fanatique. Cet amoureux du chardonnay façonne ainsi des vins identitaires, ciselés et précis, qui font le bonheur des amateurs. Un pari exigeant qui s’illustre dans une gamme impeccable où chaque vin porte la trace de son sol, l’identité de son lieu. |
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Tout le charme du chardonnay ! Le Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc 2022 affiche de belles saveurs de noisette et de beurre frais, avec une touche d’agrumes et de fleurs blanches. C’est un vin très aérien, délicat et engageant, doté de beaucoup de fraîcheur. Idéal pour l’apéritif et le début de repas, également avec des poissons crus ou des fromages de chèvre. |
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Fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 91/100 par notre Comité ! |
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