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La dégustation |
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Rouge intense aux reflets vermillon. |
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Fin et concentré sur de beaux arômes épicés soulignés d'une touche végétale. |
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Dense et charnue, cette cuvée libère un jus concentré avec une belle matière, des tanins structurés, le tout relevé par une belle fraicheur. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 16 à 18°C. |
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Filet mignon aux épices, Côtelettes d'agneau, filet de haddock au cours bouillon, langoustes snackées. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2035 |
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Le domaine et le vin |
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Conciliant qualité et prix sages, le Château de Manissy formule de savoureuses cuvées qui ont conquis le coeur des amateurs. Propriété des pères missionnaires de la Sainte-Famille depuis plus d’un siècle, géré depuis 2003 par le talentueux Florian André, ce domaine cultivé en biodynamie est depuis quelques temps une valeur montante du Rhône sud.
Tavel, Lirac, Côtes-du-Rhône et Châteauneuf-du-Pape sont ses joyaux, sur 60 ha de terres parfaitement situées entre sables, calcaires, argiles et galets. |
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Assemblage de grenache et syrah, le Lirac Trinité Rouge 2020 est un vin intense et profond promis à une longue garde de dix ans et plus. Aujourd’hui, on apprécie son registre épicé et fruité, sa matière dense et charnue, sa longue finale saline ; c’est un vin concentré et séveux, de bel équilibre, sans apport de bois, qui compte beaucoup de fraîcheur et des parfums de garrigue enchanteurs. A découvrir carafé sur un filet mignon de veau aux épices ou des côtelettes d’agneau. Noté 93/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Eraflage et foulage des baies. Fermentation alcoolique à une température variant de 24 à 28°C pendant 15 jours. Élevage en cuve béton de 9 à 12 mois. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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