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La dégustation |
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Rouge intense aux reflets carmin. |
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Fins arômes de fruits rouges à maturité auréolés de notes florales de pivoine, et d'une touche poivrée. |
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A travers une trame souple et des tanins presque fondus, un ensemble frais et suave apporté par la syrah déroule un jus frais et digeste. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Filet mignon aux épices, côtelettes d'agneau au thym, filet de Haddock et riz sauvage. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027. |
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Le domaine et le vin |
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Solidement établi entre Châteauneuf-du-Pape, Lirac et Tavel, le Château de Manissy est l’une des pépites du Rhône sud, formulant des cuvées excitantes, toujours proposées à prix sages. Propriété des Pères missionnaires de la Sainte-Famille depuis plus d’un siècle, géré en biodynamie par le talentueux Florian André, ce domaine est un repaire pour tout amateur. |
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Certifié en biodynamie, le Lirac Rouge 2021 est un modèle de vertu et d’excellence. Ce duo grenache-syrah s’ouvre sur de belles notes de pivoine, de fruits rouges à maturité et d’une touche poivrée. La trame souple, aux tanins fins et fondus, forme un ensemble frais et coulant, très agréable. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Eraflage et foulage des raisins. Macération à froid pendant 12 à 48h. Élevage en cuve béton sur lies fines pendant 9 à 12 mois. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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