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La dégustation |
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Rose saumoné brillant. |
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Arômes de cerise noire, d'écorce d'orange et d'herbes sauvage de la garrigue. |
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L'attaque en bouche est vive, des tanins fins et délicats sur une trame légèrement acidulée et une finale persistante. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Curry de langouste, tajine d'agneau aux raisins secs, aiguillettes de canard au miel, crumble de légumes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Toujours à l’affût de nouvelles pépites, le Comité met un point d’honneur à débusquer la perle rare et vous faire découvrir des appellations qui vous surprendront !
Dans le sud de la Vallée du Rhône, près d’Avignon, le Château de Manissy excelle à formuler des vins de belle constitution, savoureux et gourmands, à des tarifs très intéressants.
Ce sont même les meilleurs rosés de Tavel selon le Meilleur sommelier du monde Olivier Poussier ! De grands rosés de gastronomie, parfumés et amples, nés d’un millefeuille géologique absolument unique.
Nous ne pouvions passer à côté, d’autant que ce domaine cultivé en bio, propriété des pères missionnaires de la Sainte-Famille et géré par le talentueux Florian André, n’a rien à envier aux crus voisins ! |
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Le Tavel Langoustière Rosé 2023 est un rosé gourmand et puissant à vocation de repas. Ses notes intenses de fraise, d’épices douces, de cerise séduisent autant le nez que la bouche ; ample et généreux c’est un vrai rosé de corps qui offre beaucoup de persistance et d’allonge. Un rosé capable de merveilleux accords, aussi bien avec une viande blanche qu’un poisson grillé ou quelques anchois à l’apéritif. Un charme fou, un rapport prix-plaisir admirable ! |
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Vendanges manuelles. Eraflage et foulage des raisins. Macération de 24 à 72 heures à froid. Pressurage et fermentation alcoolique avec les levures indigènes. Pas de fermentation malolactique. Élevage en cuve inox. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 93/100 |
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