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La dégustation |
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Jaune pâle brillant. |
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Arômes de riesling et de furmint mêlés de notes minérales/pétrôlées/fumées sur un ensemble pur et frais. |
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Un bel équilibre exprimant un jus mûr et complexe, une structure subtilement acidulée et rafraichissante sur un magnifique relief et une persistance marquée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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A l'apéritif, poissons de lac et rivière, volaille pochée et légumes rôtis méditerranéens, carpaccio de dorade. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Ce projet original est né d’une collaboration entre Roland Velich, de la cave Moric, et plusieurs jeunes vignerons de la plaine de Pannonie, une ancienne région d'Europe centrale. L’idée est de mettre en valeur des vignerons moins connus mais extraordinairement doués dans des éditions originales numérotées, chacune réalisée par un vigneron différent. Ce 3e partenariat (NR3), en Hongrie, lie Roland Velich et Philipp Oser de la Villa Tolnay : un domaine établi sur le lac Balaton depuis 2004, planté de riesling et furmint sur les sols basaltiques de la partie nord du lac. |
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Assemblage de riesling et de furmint, le Moric Balaton Villa Tolnay Blanc 2019 est un joli vin sapide et racé. Des notes de fruits blancs se lient à des nuances d’infusion, de camomille, dans une trame alliant précision et profondeur minérale, dotée d’une belle consistance et d’une belle ampleur. Une réussite à découvrir ! |
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Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes, fermentation en cuve inox et fûts de chêne hongrois. Élevage en fûts également. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 94/100, Coup de Coeur, par notre Comité ! |
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