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La dégustation |
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Robe pourpre sombre légèrement violacée. |
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Nez de bonne maturité sur des arômes de fruits noirs mêlés à des touches de graphite. |
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Bouche fraiche et juteuse sur un fruit gourmand. Dotée d'une matière suave associée à des tanins partiellement patinés, cette cuvée nous enthousiasme avec son profil fringant et savoureux. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. Ne pas hésiter à décanter, présence de dépôt naturel. |
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Côtes de boeuf au thym et à la sarriette, rôti de bœuf au paprika doux, magret de canard au barbecue, civet de chevreuil. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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En quête des meilleurs rapports prix-plaisir du vignoble, nous ne résistons pas à vous révéler l’une de nos dernières pépites. Un Cahors époustouflant du Domaine d’Homs, adresse prisée des amateurs de vins fins et élégants. La famille Cauzit gère ce vignoble de main de maître, profilant des vins mûrs et frais, d’une totale pureté. |
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Bien ancré sur un fruit mûr, le Cahors Rouge 2014 profile un jus dense et profond. Les notes de graphite, de fruits noirs, enrobent un coeur de bouche juteux, aux tanins suaves. On est immédiatement séduit par cette trame coulante, très évidente, de belle expression aromatique. Une bouteille remarquable à déguster après un petit carafage sur une grillade aux herbes. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2017 version Web
Cuvée notée 15/20 par notre comité de dégustation ! |
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