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La dégustation |
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Robe pourpre profonde aux reflets violacés. |
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Arômes intenses de fruits rouges. |
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Bouche fraiche et gouleyante sur un fruit gourmand. C'est une cuvée ultra fruité, très digeste, et dotée d'une texture moelleuse et tendre, la finale est d'une belle persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Charcuteries, fromage. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Avec 13 hectares situés sur le secteur le plus élevé de Barolo (entre 300 et 500m), dans le village de la Morra, le domaine familial de Mauro Molino et de ses enfants perpétue la tradition locale et s'affirme comme une excellente adresse pour découvrir toute la finesse et la complexité des grands cépages nebbiolo et barbera. Une viticulture très attentive, des élevages longs en barriques donnent naissance à des vins de grande garde, capables chez Molino de s'exprimer dans leur jeunesse avec une merveilleuse gourmandise de fruit et des tanins patinés. Des vins sincères, intègres, qui enchanteront les amateurs désireux de découvrir les trésors du Piémont. |
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Le Barbera d'Alba du domaine a été élevé six mois en cuves inox, afin de lui préserver toute la fraîcheur de fruit possible, et éviter de l'alourdir par le bois. Avec sa robe très sombre et violacée, et ses arômes intenses de fruits rouges, ce vin charmera à tous les coups par sa fraîcheur, sa texture moelleuse et tendre, et son caractère digeste. Il offre une belle persistance gustative et sera bien à son aise avec des charcuteries ou fromages. Délicieux dès sa prime jeunesse, il pourra garder ses qualités pendant 4 ou 5 ans sans difficulté. |
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Vendanges manuelles, élevage de 6 mois en cuves inox. |
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