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La dégustation |
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Rouge rubis brillant. |
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Notes de fruits rouges et noirs mêlées à des touches épicées et poivrées. |
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Souple, complexe et raffinée sur un fruit parfaitement mûr. Cette cuvée développe un jus ample, aux tanins poudrés et délicats et de belle persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir légèrement rafraîchi entre 15 et 17°C. |
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Lièvre à la royale, gibiers, épaule d'agneau, daube de queue de bœuf au vin rouge. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Figure majeure du Rhône sud, la famille Perrin a fait du Château Beaucastel l’emblème de Châteauneuf-du-Pape et l’une des propriétés les plus novatrices et les plus brillantes de l’appellation.
Sur cette appellation reine, symbole de sa réussite, son talent s’exerce dans toutes ses dimensions à travers une gamme impeccable dont tous les vins portent la marque de son intransigeance et de sa « patte ». |
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Le Châteauneuf-du-Pape Les Sinards Rouge 2019 porte un grenache rayonnant, associé à la syrah et au mourvèdre. Une expression classique et raffinée de l’appellation, aux tanins poudrés et délicats, encadrés de notes de fruits mûrs et d’épices légères. Le petit frère du Château de Beaucastel ! |
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Vendanges manuelles par cépage. Vinification d'une partie des Syrah en grappes entières, l'autre partie, les Grenache et Mourvèdre éraflés. Fermentation en cuves tronconiques bois pour les Mourvèdre et Syrah et en cuves traditionnelle en béton et grès émaillé pour les Grenache. Assemblage des différents cépages. Élevage en foudres pendant 2 ans.
Vin issu de jeunes vignes de Beaucastel et de vignes en fermage. Terroir composé de molasse marine du miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés). Une parcelle située sur des calcaires urgoniens. |
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