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La dégustation |
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Rouge intense aux reflets cuivrés. |
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Notes puissantes de fruits rouges et noirs soulignées d'arômes de cuir. |
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Ample et charnue cette cuvée offre un magnifique bouquet végétal déroulant une structure équilibrée accentuée d'une belle acidité sur une finale longue et soutenue. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 16 à 18°C. |
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Tournedos sur un écrasé de pommes de terre à la truffe, pigeon en cocotte et petits pois, cuisse de canard confite. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Figure majeure du Rhône sud, la famille Perrin a fait du Château Beaucastel l’emblème de Châteauneuf-du-Pape et l’une des propriétés les plus novatrices et les plus brillantes de l’appellation. Forte de son expertise, elle s’ingénie à formuler une gamme de vins en tous points irréprochable, accessible et très régulière, sur les appellations voisines et bien sûr Châteauneuf. |
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Sélection parcellaire sur un lieu-dit frais et bien ventilé, le Châteauneuf-du-Pape Les Chapouins Rouge 2014 se pose en ambassadeur rayonnant de l’appellation. A dominante de grenache, élevé cinq ans en foudres, il exprime des notes puissantes et complexes de cuir et de foin. Très élégante, portée par des tanins fins, la trame poursuit sur un registre de sous-bois et de champignons avant de clore sur une très longue finale soutenue par un parfait équilibre et une belle fraîcheur. |
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Vendanges manuelles et distinctes pour chaque cépage. Vinification en cuve tronconique bois pour la Syrah et le Mourvèdre et en cuve traditionnelle béton pour la Grenache. Assemblage des différents cépages. Vieillissement en foudres pendant 5 ans. |
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