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La dégustation |
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Doré d'une belle intensité, brillant. |
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Notes de fruits exotiques, de glycine et de fleurs blanches. |
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Élégante et complexe sur un fruit tout en relief à maturité parfaite. Doté d'une trame riche, ce sauvignon nous séduit par son énergie, sa suavité et sa grâce, un véritable modèle de sincère et de pureté. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Poisson à la crème, crevettes sauce citronnelle, poulet kandhari à l'indienne mariné au yaourt. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Henry Marionnet est la référence incontestable de la Touraine et son aura s’étend bien au-delà de son appellation. Outre l’excellence de ses cuvées traditionnelles, il est devenu le fervent défenseur d’une viticulture nouvelle, celle des « cépages oubliés » et des pratiques culturales anciennes, qui lui vaut une place unique dans le paysage viticole français. Accessibles mais surtout débordants de fruit et de gourmandise, ses vins sont le fruit d’un travail d’esthète, dédié avant tout au plaisir. « Certainement l’un des meilleurs vinificateurs de France » selon Robert Parker. |
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Quel bonheur ! Vinifera Sauvignon 2016 est un blanc de grande race, intense et complexe. Notes raffinées de fruits mûrs, de glycine et de fleurs blanches, pureté délicieuse et grand relief de bouche : vinifié sans artifice, sans passage en barriques, ce blanc livre avec une émouvante sincérité la plus juste tonalité du sauvignon. Mêlant énergie et suavité, richesse et grâce, c’est un grand blanc de repas, pour un poisson à la crème, des crevettes à la citronnelle et bien d'autres mets encore ... |
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Vendanges manuelles, égrappage, vinification en levures indigènes, élevage en cuves.
Particularité: vignes non greffées, plantées Franc de Pied en 2000. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2018
Guide B&D 2018: 16,5/20
Cuvée notée 16/20 par notre Comité de Dégustation ! |
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