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La dégustation |
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Robe rubis clair. |
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Nez kirsché sur des notes de griotte mêlées à des touches d'origan, d'herbes sèches et d'anis étoilé. |
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Bouche fraiche et stylée sur un fruit plein de gourmandise. Dotée d'une matière toute en finesse, cette cuvée est un vrai plaisir, tant elle est croquante et salivante. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Grillades de porc au barbecue, darne de thon à la coriandre, foie de veau poêlée, blanc de volaille au paprika. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Bué est un terroir de haute qualité sur l'appellation Sancerre où nous avons déjà déniché quelques vignerons talentueux. Le Domaine de Gérard et Pierre Morin fait partie de ceux-là. Nos compères ont plébiscité leur Sancerre blanc et ont aussi flashé sur leur Sancerre rouge, deux vins d'une pureté remarquable. A vous de profiter de ces découvertes, un domaine familial traditionnel où le travail à la vigne est particulièrement soigné, sans herbicides, des vendanges de belle maturité. Une nouvelle valeur sûre à Sancerre. |
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La version rouge du Sancerre 2013 de la famille Morin est une véritable gourmandise de fruit et de saveurs. Jugez plutôt : un beau rubis clair coloré, de fins arômes de pinot noir où tout s'assemble avec cohérence autour du kirsché sensuel de la griotte, de l'origan, des herbes sèches et même de l'anis étoilé, en somme une palette toute en subtilité et originalité. S'en suit une bouche toute délicate, ultra digeste et stylée, comme on l'aime pour l'apprécier d'un bout à l'autre d'un repas. Tout bonnement exceptionnel ! |
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Vendanges manuelles, cuvaison en grappes entières de 4 semaines, élevage de 18 mois pour 2/3 en cuves et 1/3 en fûts. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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