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La dégustation |
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Or pâle brillant. |
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Joli et franc sur de belles notes de pamplemousse et d'agrumes. |
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Pleine et vive sur un fruit frais et tonique, cette cuvée à la belle profondeur minérale représente parfaitement ce terroir de Loire ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, poissons crus ou marinés, fromages frais. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Installé sur les coteaux de Bué, le jeune Pierre Morin s’invite dans le cénacle des grands de Sancerre. Il trace depuis 2013 son propre chemin d’expression, sur 10 hectares, ciselant des vins d’équilibre, d’une pureté d’exécution fabuleuse pour les blancs, d’un croquant enjoué pour les rouges. Il faut désormais compter sur lui… |
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Associant des sols très calcaires, le Sancerre Blanc 2018 livre la quintessence du sauvignon, tendu et réjouissant. De parfait équilibre, il se montre plein et solaire, avec une belle fraîcheur, des notes de pamplemousse et d’agrumes. Sa profondeur minérale, son équilibre en font le digne représentant de ce terroir de Sancerre. Idéal dès l’apéritif, avec des poissons crus ou marinés ou des fromages frais. |
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Vendanges manuelles, fermentation alcoolique exclusivement en cuves, élevage sur lies pendant plusieurs mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Guide B&D 2020 : 15/20
Cuvée notée 15/20 par notre Comité ! |
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