|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Robe pourpre intense. |
|
| | |
|
Nez pur sur des notes de fruits noirs, de boîte à cigares, de cèdre et d'épices. |
|
| | |
|
Bouche corsé et massive sur un fruit très expressif. Dotée d'une concentration tannique de haute volée, cette cuvée impressionne par sa race et sa finesse d'expression. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
A servir entre 16 et 18°C. |
|
| | |
|
Filet de bœuf, agneau, entrecôte à la bordelaise. |
|
| | |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Pour beaucoup d'amateurs et de passionnés de vins, le Château Margaux, c'est la plus belle propriété du Bordelais, un écrin majestueux au cœur du village de Margaux. Le domaine, fort de 82 hectares de vignes rouges ajoutés aux quatre hectares de sauvignon blanc, forment ainsi un domaine unique, la propriété de Corinne Mentzelopoulos, dirigé par le talentueux Paul Pontallier. Depuis les années 80, les vins n'ont jamais cessé de progresser, assurant à l'amateur un achat de haute qualité, des vins profonds et singuliers, respectés et appréciés de tous. Pavillon Rouge est né au début des années 1900, un second vin qui mérite toute notre attention, très proche de son frère aîné en 2012. |
|
| | |
|
Les tris sévères du Château Margaux dans ce millésime permettent ainsi de profiter d'une grande partie de ses jus qui joignent les vignes formant l'assemblage du second vin Pavillon Rouge du Château Margaux. En 2012, c'est même 30% du grand vin qui font partie de Pavillon Rouge, avec une majorité de cabernet sauvignon complété de merlot. Une dominante de fruits noirs et de boîte à cigares, de cèdre, d'épices reflètent une palette aromatique très pure et élégante. La bouche surprend par sa consistance, son aspect corsé et viril qui s'affinera avec une heure de carafe ou quelques années en cave. En somme une grande bouteille qui dominerait nombre de châteaux classés du Médoc ! |
|
| | |
|
Vendanges manuelles. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016
B&D 2016 : 16/20 |
|
|
|
