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La dégustation |
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Rouge de belle intensité, brillant. |
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Frais et d'une belle maturité sur des arômes de graphite rappelant le terroir grâce aux cépages Syrah/Carignan. |
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Élégante sur un fruit mature, cette cuvée aux tannins fins dévoile un jus fin, harmonieux, sapide et gourmand, une belle découverte ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Conchiglioni au bœuf et à la tomate, viandes rouges grillées ou en sauces, St Nectaire fermier affiné. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Accroché aux coteaux du Massif de Fontfroide, le Domaine Beauregard Mirouze jouit d’un environnement d’une beauté folle, paré à sculpter des vins frais et racés. La nouvelle génération, portée par Karine et Nicolas Mirouze, anoblit ce terroir de Corbières avec une précision exemplaire et un enthousiasme fervent, en agriculture biologique et biodynamique. |
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Trio de carignan, de syrah et de grenache, Ciel du Sud Rouge 2020 illustre à merveille les terroirs de grès de ce sud volubile ! Avec ses arômes de graphite très frais, son fruit de belle maturité, il compose un jus fin, harmonieux, sapide et gourmand, aux tanins très élégants. C'est une belle découverte et surtout un excellent rapport prix-qualité ! Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100. |
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Vendanges manuelles, égrappage, levures indigènes, macération durant une dizaine de jours.
Vin Agriculture Biologique et Biodynamique, certifié. |
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Récompenses |
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Cuvée Coup de Cœur notée 93/100 par notre Comité ! |
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