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La dégustation |
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Robe grenat intense. |
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Arômes de fruits rouges et de confiture de mûre mêlés à de subtiles notes grillées. |
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Bouche ample et équilibrée sur un fruit très expressif. Dotée d'une matière charnue et veloutée, cette cuvée nous séduit par son originalité et sa fraicheur indéniable. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes rouges, épaule d'agneau. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Véritable trésor caché au cœur de la Vallée de la Loire, Cheverny est un vignoble d’un autre temps avec 800 habitants et ses 28 Châteaux ! La belle italienne, Laura Semeria, a entrepris avec courage de réveiller la belle endormie. Son approche délicate et consciente de la viticulture ont rapidement donné leurs fruits : les vins du Domaine de Montcy sont cristallins et purs, ils rendent aux terroirs et cépages travaillés leur noblesse originelle. |
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Olivier Poussier est sous le charme du Cheverny Louis de la Saussaye Rouge 2012 et c'est bien naturel ! Difficile déjà de résister à ses arômes délicats, chauds, ses notes grillées mais aussi de fruits rouges et même de mûre des bois. La texture en bouche s'équilibre entre la fraîcheur et le fruité du Pinot Noir et du Gamay mais aussi par la chair et le velouté du Côt (alias Malbec). C'est un vin très original, frais, sapide qui trouvera sa juste place cet été sous la tonnelle ! |
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Vendanges manuelles, vinification en cuve inox, pigeage sur le pinot noir, élevage en cuves inox. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide Bettane et Desseauve 2015
Cuvée notée 15,5/20 par notre comité de dégustation! |
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