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La dégustation |
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Robe rubis profonde aux reflets violacés. |
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Arômes de fruits noirs mêlés à des notes d'herbes sèches. |
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Bouche charnue et sensuelle sur un fruit d'une grande finesse. C'est une cuvée dotée d'un superbe équilibre au tempérament sudiste parfaitement affirmé. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Côtes de bœuf, gibiers, épaule d'agneau confite, tournedos de bœuf au roquefort. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Enthousiasmant Languedoc ! Ce terroir n’en finit plus de nous régaler de ses vins profonds et gourmands. La jeune garde continue de pousser et de proposer des cuvées de choc, comme La Croix Martelle qui, en Minervois, bouleverse l’ordre établi et fait une entrée tonitruante parmi les cadors du cru. Nous vous proposons la grande cuvée du domaine, en quantités réservées, à un prix très spécial. |
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La cuvée Belaya 2009 est un rouge profond et intense, magnifiquement affiné par un long élevage en cuve. Des notes de fruits noirs, de garrigue et de plantes sauvages, une matière charmeuse, toute en finesse, font de cette cuvée un réel plaisir de dégustation. Idéale dès cet automne, avec des viandes mijotées ou un gigot d’agneau. |
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Vendanges manuelles, vinification individuelle pour chaque cépage, élevage de 12 mois en cuves. |
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Récompenses |
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"Réussite exceptionnelle" RVF
Cuvée notée 16/20 par notre Comité de dégustation. |
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