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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes profonds de cerise noire. |
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Bouche ample et racée sur un fruit à parfaite maturité. Dotée d'une belle profondeur de chair associée à un élevage millimétré, cette cuvée se révèle dans une superbe onctuosité de tanins et une finale flamboyante. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Carré d'agneau aux cèpes, cailles aux figues, cuisses de canard confites, pavé de Charolais. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Icône de Saint-Estèphe, Château Montrose assoit sa suprématie avec une emprise sans commune mesure. Le changement de braquet insufflé par Martin Bouygues a tout de suite donné la mesure du cru, le dotant d’un chai impressionnant et d’une équipe d’élite, animée par Hervé Berland, ex-directeur de Mouton-Rothschild. Le terroir a réagi au quart de tour à ces réglages de Formule 1. |
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L’excellence d’un grand cru classé explose dans ce Dame de Montrose 2011. Plus immédiat que son aîné, il en reprend à merveille tous les codes : profondeur de chair, maturité de fruit, élevage millimétré, onctuosité des tanins, finale flamboyante. Doté d’une belle fermeté, c’est une bouteille de style hautement recommandable. |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, élevage de 12 mois en barriques, dont 35% de bois neuf. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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