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La dégustation |
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Doré de belle intensité, bulles fines infinies. |
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Très pur aux notes de fruits à noyau et de yaourt aux fruits rouges. |
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Profonde et savoureuse sur un fruit de grande précision. Doté d'une matière très raffinée, ce Champagne impose sa personnalité dans un parfait crémeux aux fines saveurs de noisette et de fruits secs. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, œufs de saumon et blinis à la crème épaisse à l'aneth, œuf parfait aux herbes, sushis, sashimis, féra du lac Léman fumée, poissons crus et marinés, tartare d'huître au caviar d'Aquitaine, tempura de gambas, fruits de mer, poissons de mer sur le grill au fenouil. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Cuvée d’exception, RSRV célèbre les meilleurs terroirs de Champagne, des 100% Grands Crus issus de parcelles historiques acquises par Mumm dès le 19e siècle.
Produits en quantité limitée, ces champagnes renouent avec une tradition initiée au 19e siècle avec le Mumm de Cramant, entretenue pendant près de 200 ans par les présidents successifs de la Maison qui offraient personnellement les meilleures cuvées, paraphées par le chef de Caves des initiales « RSRV », à un cercle privilégié d’amateurs. |
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Très raffiné, profond, savoureux, de grande personnalité, le Champagne Grand Cru RSRV Cuvée 4.5 est une superbe réussite. À dominante de pinot noir, il relaie des arômes de fruits à noyau, de fruits juteux, de froment, dans une bouche de parfaite pureté aux accents crémeux. C'est un grand champagne profond et savoureux, de grande précision, paré pour la table, idéal sur un turbot ou des ris de veau aux morilles. |
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Champagne issu de 5 Grands Crus (Verzenay, Bouzy, Aÿ, Avize et Cramant) 20% de vins de réserve. Durée de vieillissement sur lattes 4 années minimum.
Dosage : 6g/l. |
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Récompenses |
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Maison notée 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2023
Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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