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La dégustation |
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Jaune doré pâle et limpide aux reflets vert et à la bulle fine. |
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Beaux parfums d'agrumes et de pêche blanche mêlés à des notes pâtissières de tarte au citron meringuée, de fruits secs et de noisette. |
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Pleine et précise sur un fruit scintillant et une bulle enjôleuse, cette cuvée déroule un jus de belle consistance. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 6 et 8°C. |
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Plateau de fruits de mer, huitres, homard, coquille Saint-Jacques, poissons en sauce, volaille fine. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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« Seulement le meilleur ». Le fondateur de Mumm n’avait qu’une seule ambition : l’exigence. Une rigueur restée intacte, incarnée durant près de 15 années par le talentueux chef de caves Didier Mariotti. Sous son impulsion, la Maison a retrouvé tout son prestige et ses cuvées, destinées aux aficionados de champagnes aériens et énergiques, tutoient l’excellence. Aujourd’hui Laurent Fresnet lui a succédé, sûr d’assurer la même pérennité et la même vision d’exigence. En 2016, la Maison Mumm a élaboré une ligne de champagnes très haut de gamme, destinée exclusivement à quelques membres rigoureusement adoubés : la gamme RSRV. Ces champagnes, introuvables, sont uniquement réservés aux « amis de la Maison ». Une tradition initiée au 19e siècle avec le Mumm de Cramant et à laquelle seuls quelques privilégiés ont la chance d’accéder … Nous vous offrons aujourd’hui la possibilité de rejoindre ce Club ultra sélect et de profiter de cette offre exceptionnelle. Faites partie des « Happy Few » ! |
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Totalement fidèle aux grands chardonnays de la région, en particulier le village de Cramant dont il est issu, le Champagne RSRV Grand Cru Blanc de Blancs 2014 combine volume, précision et consistance. C’est une grande cuvée de champagne, marquée par les fruits secs, la noisette, un accent finement beurré. Sur ce millésime de grande ossature, il ira loin encore mais d’ores et déjà, vous le savourerez à propos sur un bar au four en croûte de sel ou une volaille fine. Noté 94/100 par les critiques Bettane+Desseauve. |
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Vendanges manuelles, chardonnay issu du terroir de Cramant uniquement.
Durée de vieillissement sur lattes : 4 années minimum.
Dosage : 6gr/l. |
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Récompenses |
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Maison citée dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Maison notée 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Guide B+D 2020 : 94/100
Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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