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La dégustation |
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Jaune pâle aux reflets dorés. |
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Belles notes d’agrumes confits et d’abricot, de fruits secs et de pâtisserie puis s'ajoutent des notes vanillées, grillées et toastées. |
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Une attaque franche en bouche, procurée par la structure et la puissance aromatique du Pinot Noir, un bel équilibre qui se termine sur une certaine tension. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Comté ou d’un Gouda vieux, dessert à base de chocolat amer. |
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À consommer dès aujourd'hui |
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Le domaine et le vin |
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« Seulement le meilleur ». Le fondateur de Mumm n’avait qu’une seule ambition : l’exigence. Une rigueur restée intacte, incarnée durant près de 15 années par le talentueux chef de caves Didier Mariotti. Sous son impulsion, la Maison a retrouvé tout son prestige et ses cuvées, destinées aux aficionados de champagnes aériens et énergiques, tutoient l’excellence. Aujourd’hui Laurent Fresnet lui a succédé, sûr d’assurer la même pérennité et la même vision d’exigence. En 2016, la Maison Mumm a élaboré une ligne de champagnes très haut de gamme, destinée exclusivement à quelques membres rigoureusement adoubés : la gamme RSRV. Ces champagnes, introuvables, sont uniquement réservés aux « amis de la Maison ». Une tradition initiée au 19e siècle avec le Mumm de Cramant et à laquelle seuls quelques privilégiés ont la chance d’accéder … Nous vous offrons aujourd’hui la possibilité de rejoindre ce Club ultra sélect et de profiter de cette offre exceptionnelle. Faites partie des « Happy Few » ! |
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RSRV Blanc de Noirs 2012 est élaboré à partir du Pinot Noir de Verzenay, un Grand Cru situé au nord de la Montagne de Reims. La typicité et la minéralité caractérisant ce terroir produisent un Pinot Noir franc, puissant, et confèrent à cette cuvée son élégance et sa complexité aromatique. Après un vieillissement de six ans en caves minimum, et un dosage léger à six grammes par litre, cette cuvée produite en quantité limitée, est prête à être dégustée. |
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Vendanges manuelles, vieillissement de 6 ans en cave.
Dosage : 6gr/l. |
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Récompenses |
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Maison citée dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 (RVF)
Maison notée 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Guide RVF 2021 : 92/100
Parker : 92+/100 |
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