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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes de fruits noirs mêlés à des notes de graphite et de truffe noire. |
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Bouche puissante et majestueuse sur un fruit à parfaite maturité. Dotée d'un élevage enrobant associé à une matière cossue, cette cuvée allie fermeté et équilibre dans un ensemble des plus harmonieux. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Chapon farci aux morilles, côte de bœuf à la moelle, noisette de chevreuil, ris de veau braisé. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Château Bernateau réveille Saint-Emilion et assure les ambitions de la jeune garde. Patrick Lavau a pris le domaine à bras le corps, convertissant le vignoble familial en bio et ciselant des vins de haute intensité, à la fois modernes et respectueux de leur appellation. |
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D’une excellente maturité de raisin, le Saint-Emilion Grand Cru Rouge 2010 déploie ses notes de graphite et de truffe noire avec puissance et majesté. Riche, porté par un élevage enrobant, assez cossu, il allie puissance et fermeté sans aucune rudesse. La concentration est optimale, le velouté de tanins idéal. Un sans faute ! |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves inox thermorégulées, élevage de 14 mois en barriques neuves de chêne français, puis après assemblage final, élevage de 10 mois en cuves béton. |
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