|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Rouge intense aux reflets grenat. |
|
|
| |
|
Frais et poudré sur de beaux arômes de fruits rouges rappelant la cerise mûre. |
|
|
| |
|
Raffinée et délicate sur un jus puissant et tannique, cette cuvée incarne équilibre et élégance sur un joli grain de tanin qui s'enrobera au fil des années. On apprécie sa finale tout en fraîcheur. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir de 16 à 18°C. |
|
|
| |
|
Brochette de bœuf mariné aux épices, côtelette de porc grillée et sauce au poivron, magret de canard au poivre. |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2030. |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Installés depuis vingt ans à Fiesole, près de Florence, Claire Beliard et Enzo Schiano se sont peu à peu constitué un petit vignoble, entièrement certifié en bio depuis 2006. Les sols très caillouteux se prêtent particulièrement bien à la culture du sangiovese qui trouve ici une structure fine et délicate. La production reste confidentielle, avec des vins très identitaires, toujours dotés d’une belle gourmandise. Sans apparat, ils renouent avec l’âme du sangiovese, entre épices douces, velouté et charme, à rebours des vins rustiques. |
|
|
| |
|
Avec son accent de cerise mûre, le Toscana Rosso Gigetto Rouge 2019 joue du charme toscan avec réussite. Assemblage de sangiovese et canaiolo, ce rouge frais et léger, associé à une texture raffinée qui ne manque pas d’énergie, sera parfait en toutes occasions, au verre comme à table. Une découverte indispensable ! |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles. Fermentation en cuve acier inoxydable avec contrôle des températures et levures indigènes. Élevage en fût de chêne de 10 hectolitres pendant 14 mois, puis 6 mois en bouteille. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Cuvée notée 92+/100 par notre Comité ! |
|
