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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes profonds de fruits noirs mêlés à de délicieuses notes lardées fumées. |
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Bouche ample et riche sur un fruit à parfaite maturité. C'est une cuvée à la trame tendre et fraiche dotée de tanins déja polis et d'une finale de grande allonge. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Bavette, bécasse aux cèpes, dinde farcie aux châtaignes, canette rôtie aux girolles. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Spécialiste incontesté du Condrieu, Rémi Niero est un inconditionnel des vins fins et élégants. Recherché pour ses blancs salués par Robert Parker, il excelle aussi en Côte-Rôtie où il produit des vins épatants de justesse et de fruit pur. Cet équilibriste de la vinification a décidément trouvé le bon tempo et livre – en très peu d’exemplaires – des vins de grande émotion, aussi vibrants et juteux dans leur jeunesse que caressants et éclatants après quelques années de garde. Une adresse à retenir d’urgence ! |
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De grande envergure, le Côte-Rôtie Eminence 2012 offre une matière riche et intense. Des fruits noirs, des notes lardées fumées, une trame tendre et veloutée, des tanins polis et beaucoup de fraîcheur : qu’espérer de plus ? |
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Vendanges manuelles, cuvaison longue après éraflage en cuves béton, élevage de 16 mois en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide Bettane et Desseauve 2015 |
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