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La dégustation |
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Robe or paille brillante. |
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Nez voluptueux sur des arômes d'agrumes mêlant des notes de mandarine à des touches de pêche et d’ananas cuit. |
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Bouche ample et onctueuse sur un fruit d'une pureté indéniable. Riche, vibrante, cette cuvée n'en finit pas de nous étourdir tant elle rivalise d'équilibre et de saveur, la finale se pare de touches miellées et épicées pour notre plus grand plaisir. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Ris de veau aux morilles, sandre poêlé et risotto aux pointes d'asperge, escalope de foie gras. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Génie manifeste de Condrieu, Rémi Niero a fait de l’appellation du Rhône Nord sa spécialité. Inconditionnel des vins fins et élégants, il transcende sur le terroir de Chéry l'expression du viognier ; ce coteau abrupt de pur granit, planté de ceps de 70 ans régale année après année les amateurs de Condrieu. |
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Visage lumineux de Condrieu, Chéry 2015 en est l'une des meilleurs interprétations. Cet élixir doré, aux notes de pêche de vigne et de fruits blancs teintés d’épices douces, mûr et frais à la fois, est un pur ravissement. Ample et intense, il offre l’une des plus émouvantes lectures du cépage viognier. Un blanc magnifique, à servir sur des poissons, un risotto crémé aux champignons ou pour lui-même ! |
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Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuves thermorégulées, élevage de 12 mois en fût de chêne pour 40% des jus et en cuves inox pour 60% des jus. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide Bettane et Desseauve 2017
Guide Robert Parker : 94/100 |
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