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La dégustation |
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Vieil or à reflets dorés. |
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Fin et complexe sur des senteur florales et fruitées, particulièrement le lilas et l'abricot mêlées à des notes épicées, de clou de girofle et une touche de cuir. |
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Puissante et ferme sur des saveurs épicées, particulièrement le poivre, marines et boisées puis des notes de fruits mûrs, de pêche, de pomme caramélisée et de chèvrefeuille. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir à température ambiante dans un verre à whisky Glencairn. |
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À l'apéritif, en digestif, seul ou pour les amateurs d'eau, en marge de leur dégustation de Whisky, nous suggérons une eau de source plate, neutre et fraîche.
Les Japonais accompagnent parfois leur repas de poissons avec du whisky servi en mizuwari : le whisky est servi réduit par deux tiers d’eau et quelques glaçons pour lui donner une force alcoolique équivalente à celle d’un vin. |
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La distillerie |
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Fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, considéré comme le père du whisky japonais, la société Nikka Whisky élabore une large et diverse gamme de whiskies au sein de ses deux distilleries situées au nord du Japon : Yoichi et Miyagikyo. Réputé aussi bien pour ses deux single malts que pour des assemblages d'une grande précision et d'une complexité inégalée, Nikka est né d'une véritable passion pour le whisky, que Taketsuru découvre en Écosse. C'est aussi là-bas qu'il rencontre sa femme Rita, qui l'inspirera et le soutiendra dans la réalisation de son rêve de produire un whisky authentique au Japon. Le succès de Nikka est devenu planétaire, jusqu'à toucher le coeur et les palais de grands connaisseurs qui sont prêts à débourser plusieurs milliers d'euros pour une rare bouteille de 20 ans d'âge ! |
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Le Nikka From the Barrel est un assemblage de whiskies de grain et de malt, un blend ambitieux qui impose sa puissance et sa force tout en maîtrise. La palette aromatique est complexe et s’organise autour de senteurs florales, d'abricot mais aussi d’épices, telles que le clou de girofle et de cuir fin. La bouche confirme la carrure d'un whisky aux épaules larges, ponctué de saveurs poivrées, de notes de fruits mûrs, de pêche, de pomme caramélisée et de chèvrefeuille, sur un fond toasté-grillé et vanillé très intense. Un best-seller riche et complexe, tout simplement incontournable ! |
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Non tourbé. Issu de l'assemblage de single malts provenant des deux distilleries de Yoichi et Miyagikyo et d'un whisky de grain unique. Dilution : Cask strength. |
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