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La dégustation |
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Robe dorée aux reflets verts. |
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Nez subtil sur des notes beurrées et briochées. |
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Bouche ample et grasse sur un fruit lumineux. C'est une superbe expression du chardonnay dans un style accessible et parfaitement estival. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif avec des gougères, poulet de Bresse à la crème. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Ancrée au cœur de la Côte Chalonnaise, la famille Ninot possède 10 hectares de vignes dont plus du tiers en Premier Cru. Ce patrimoine de premier ordre est d’autant mieux traité que c’est Erell Ninot, vinificatrice de talent, qui est aux commandes. Les expressions de chardonnay et de pinot noir qu’elle dégage sont parmi les plus fines de la Côte et les tarifs proposés font preuve d'une grande sagesse. |
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Le Rully blanc La Barre 2012 séduit immédiatement par son ampleur et son gras. Il sait jouer des notes beurrées et briochées du chardonnay avec succès, dans une texture de bon confort. Une très belle expression de chardonnay, prête à passer à table avec une belle volaille. Savoureux ! |
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Vendanges manuelles, élevage en partie en fûts de chêne. |
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Récompenses |
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Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son appellation. |
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