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La dégustation |
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Jaune doré intense, reflets légèrement topaze. |
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Arômes de miel, de fleur d’acacia et de dragées aux amandes. |
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Bouche fraiche et suave sur un fruit savoureux. C'est un porto demi-sec, parfaitement équilibré, qui ravira par sa matière enveloppante et son excellente persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, bouillon de volaille, foie gras frais servi en terrine ou poêlé au pain d'épices. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Morgadio da Calçada est un domaine né d'une amitié entre les familles Niepoort et Villas-Boas depuis 2004. Dirk Niepoort s'est investi dans ce beau projet pour le mener à bien, assurant ainsi des vinifications talentueuses avec la même rigueur qu'on lui connaît sur les vins de la maison Niepoort. La gamme des vins est complète avec à la fois des vins du Douro mais aussi des vins de Porto exceptionnels que vous découvrez aujourd'hui en avant-première grâce à votre site préféré ! Son rare Porto blanc et son Ruby témoignent du résultat de cette rigueur qui fait un grand vin, donnant ainsi une idée de ce que seront dans le futur les grands Porto millésimés. |
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Le Porto blanc sec Morgadio est issu d’une mosaïque de multiples cépages originaux inconnus en France tels que le Codega et le Rabigato. Le vin obtenu est classiquement fortifié puis intervient un élevage en fûts de chêne qui va le patiner, le polir pour obtenir un style demi-sec tendrement doré, doté d’arômes séduisants de miel, de fleur d’acacia et de dragées aux amandes. Les palais se réjouiront de ces saveurs douces et fraîches qui enveloppent et persistent en longueur. C’est un ravissement dès l’apéritif, et pourquoi pas tenter un accord insolite sur un foie gras juste poêlé au pain d’épices, sublime. |
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Vendanges manuelles, longue macération, vinification en lagares occasionellement foulé au pied, addition de l'eau de vie inique, élevage de minimum 3 ans et demi en petits fûts de chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. |
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Récompenses |
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Dirk Niepoort a obtenu en 2013 par le Wine & Spirits Magazine : Winery of the year |
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