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La dégustation |
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Couleur rubis profond. |
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Arômes fins et fruités, quelques notes de fruits noirs, des nuances épicées, telles que le poivre noir, ainsi que des touches florales et balsamiques. |
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Délicate et peu puissante, la bouche est surtout très élégante, marquée par ces saveurs fruitées et ce caractère épicé. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir rafraîchi entre 14 et 16°C. |
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Viandes blanches, veau à l'étouffée, cabillaud cuit au four, charcuteries, saucissons portugais traditionnels. |
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Dès maintenant |
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Le domaine et le vin |
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Famille historique du vignoble du Douro, saluée pour ses cuvées éblouissantes, Niepoort cultive également des vignes sur le reste du territoire, captant de chaque terroir ses expressions les plus précises. Dans la région du Dão, au centre du Portugal, où le microclimat montagnard et les sols en granit préservent la fraîcheur, la Quinta de Lomba livre un vin frais, sérieux et authentique. |
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Cultivé selon les principes de la biodynamie à plus de 600 mètres d’altitude, avec tout le soin opéré par la famille Niepoort, véritables orfèvres de la vigne et de la vinification, Rótulo livre la quintessence de ces terroirs. Un rouge gracieux et délicat signé d’une des grandes icônes de la sphère viticole.
Avec ses arômes fins et fruités, quelques notes de fruits noirs, des nuances épicées, telles que le poivre noir, ainsi que des touches florales et balsamiques, Rótulo 2016 séduit sans détour. Délicate et peu puissante, la bouche est est surtout très élégante, marquée par ces saveurs fruitées et ce caractère épicé. Fraîcheur, harmonie, persistance forment un rouge tout en finesse. A servir légèrement rafraîchi sur une viande blanche ou de belles salaisons. |
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La vinification a eu lieu en cuves d’acier inoxydable, avec une macération prolongée mais sans trop d’extraction.
Élevage en cuves de ciment avant d’être mis en bouteilles sans aucune filtration. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 15,5/20 par notre Comité de dégustation ! |
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