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La dégustation |
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Rouge sombre intense, joli pourtour violet. |
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Arômes intenses de fruits noirs bien mûrs. |
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Puissante et concentrée sur un fruit parfumé et profond. Ce porto offre une association parfaite entre amplitude, fraîcheur, élégance et persistance. Sa longueur et sa structure promettent un vin d’une grande longévité avec un excellent potentiel de garde. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 12 et 14°C. |
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foie gras poêlé au Porto, fromages type "Queijo da Serra », Stilton ou d’autres fromages bleus, desserts chocolatés ou quelques carreaux de chocolat noir. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2050 |
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Le domaine et le vin |
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Dirk Niepoort est issu d'une grande famille hollandaise qui a marqué et marque encore l'histoire du Porto. Il est né en 1964, il est aujourd'hui à la tête de cette entreprise familiale indépendante qui a vu le jour voilà plus de 150 ans. L'excellence est leur crédo, la patience une de leurs principales qualités. Ils conservent dans leurs caves de Villa Nova de Gaia de nombreux millésimes, précieux pour assembler et assurer la continuité des tawny port et autres LBV et Colheita. Les Vintage sont très réputés, certainement parmi les meilleurs de Porto. Ce 2017 est extraordinaire. La haute note suprême du guide Parker affole le monde des grands amateurs de Porto. Il n'y en aura hélas pas pour tout le monde ! Nos deux sommeliers ont pu sur place en confirmer l'immense qualité et longévité, à vous d'accéder à ce nectar ! |
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C'est un millésime sublime, le millésime parfait ! Dirk Niepoort n'a pas millésimé 2016 et pour lui ce Vintage 2017 était certain de devenir une légende ! Il rejoint le hall of fame des années 1977, 1963,..Et obtient un 99-100/100 Parker totalement mérité ! Le Porto Niepoort Vintage 2017 est un assemblage de vieilles vignes de 80 à 100 ans. C'est un vin doux naturel au profil actuellement serré, musclé et concentré, saisissant le palais et ne le lâchant jamais. À l'ouverture, il impressionne et précède un moment de dégustation mémorable. La concentration et la puissance se ressentent au fur et à mesure de l'aération. Un vin qui a toute la vie devant lui, nos enfants, nos petits-enfants, nous l'espérons, en conserveront pour témoigner de son extrême qualité ! |
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Vendanges manuelles du 24 août et 26 septembre 2017, foulage au pied en lagares de granit circulaires avec 100% des rafles, débourbage, élevage en tonéis (en grands fûts) dans le Douro pendant l’hiver avant d’être transférés aux caves à Vila Nova de Gaia en mars 2018, mise en bouteille en juin 2019, sucres résiduels : 89 g/l. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 99-100/100 |
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