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La dégustation |
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Jaune clair brillant. |
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Fins arômes de fruits jaunes mûrs, de mirabelle, soulignés d'une note de noisette torréfiée et de brioche. |
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Une trame moyennement riche rappelant certains chardonnay, une grande complexité déroulant une persistance longue. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Darne de saumon et sa sauce citronnée, volaille crémée, sardines grillées. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2031 |
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Le domaine et le vin |
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Famille historique du vignoble du Douro, saluée pour ses cuvées éblouissantes, Niepoort cultive des vignes sur tout le territoire, captant de chaque terroir ses expressions les plus précises. Depuis 1842, cette signature incontournable du Portugal porte aux sommets les cépages régionaux, offrant aux amateurs une interprétation hors pair de la viticulture lusitanienne. |
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Le Douro Coche Blanc 2020 est le vin blanc le plus convoité chez Niepoort ! Cette cuvée, portée par des vignes de 80 ans, des vignes d’altitude (700 mètres) et un élevage de grande qualité en barriques et demi-muids, avec 50% de bois neuf, détaille de beaux arômes de noisette et de brioche qui s’intègrent parfaitement aux notes de fruits blancs et d’agrumes. La bouche rappelle la structure de certains grands Bourgognes, avec une certaine élégance, une teneur en alcool modérée et une formidable complexité aromatique. La longue et belle finale augure un beau potentiel de vieillissement. |
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Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes. Élevage pendant 12 mois sur lies en barriques de 228L et 5 mois en cuves inox. |
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