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La dégustation |
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Jaune clair brillant de belle intensité. |
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Très pur, frais et floral, marqué par de petites notes de craies. |
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Vive et fraîche sur un fruit croquant, cet Aligoté au profil très classique libère un jus épuré, sapide, à la finale juteuse et portée par des arômes agrumés. |
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Les conseils du sommelier |
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À carafer avant de servir entre 10 et 12°C dans des verres Gran Ultima. |
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Antipasti, gougères, fromages frais, plateau de fruits de mer. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025. |
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Le domaine et le vin |
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Passionnés et intransigeants, Sylvaine et Alain Normand déclinent toute la panoplie des meilleurs crus du Mâconnais. Au coeur des deux roches de Solutré et Vergisson, le duo réalise des prouesses, ciselant des blancs purs et gourmands qui séduisent une clientèle mondiale.
Petits rendements, vignes soignées, élevages discrets, leurs cuvées font l’unanimité. Une adresse à tester de toute urgence ! D’autant que le tarif est imbattable : c’est le moment ou jamais. |
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Léger et vivace, le Bourgogne Aligoté Blanc 2021 s’ouvre sur de belles notes florales et de fruits blancs ; la trame pure, tendre et agile se prolonge sur une note de noisette et toujours un bon fruit juteux avec une touche d’agrumes mûrs. Un vin très agréable, parfait sur des gougères ou des fromages ou un plateau de fruits de mer, noté 91/100 par le Comité. |
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Pressurage pneumatique en vendanges entières. Fermentation longue en levures indigènes. Travail sur les lies. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 91/100 par notre Comité ! |
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