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La dégustation |
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Robe rubis. |
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Nez très Nuits-Saint-Georges sur notes de fruits noirs, cassis et cerise fraîche. |
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Bouche ample et puissante sur fruits noirs avec belle profondeur. |
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Les conseils du sommelier |
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16 à 17°c |
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Se régale avec les gibiers vollailles civet. Il accompagne les fromages aux saveurs developpées. |
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15-20 ans. |
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Le domaine et le vin |
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Nicolas POTEL ouvre ses portes en 1997 après la vente du domaine de la Pousse d'Or à Volnay, régi, depuis 1964 par le père de Nicolas, Gérard POTEL. |
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Le Village de Nuits-Saint-Georges est le centre de la Côte de Nuits. Son nom proviendrait de « Nux » qui signifie noix en latin car nous trouvons un grand nombre de noyers à Nuits-Saint-Georges. Le nom pourrait également provenir de Nuithon, tribu barbare associée des Burgondes lors de l’installation sur le territoire. L’implantation humaine y est très ancienne. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne. |
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