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La dégustation |
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Or pâle. |
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Bien mûr sur des notes de noisette, de fougère et d’amande. |
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Ample et savoureuse sur un fruit riche et lumineux. Parcourue par une grande énergie minérale, cette cuvée dévoile une matière pleine et puissante et nous séduit par son boisé nuancé et sa justesse aromatique. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Poissons nobles comme l'omble chevalier ou le Saint Pierre, poulet de Bresse à la crème, époisses. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Découverte majeure de notre Comité, le Domaine Vincent Latour fait partie de ces discrets au talent immense. Maître de son style, il oeuvre pour la Bourgogne avec sincérité, faisant jaillir des cuvées au fruit absolument magnifique. Surtout sur les grands terroirs de Meursault et Chassagne-Montrachet où il excelle avec réjouissance.
Quand on ajoute à cela des prix mesurés, on ne peut que souscrire au talent de ce vigneron consciencieux … |
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Quelle énergie ! Le Meursault 1er cru Poruzots 2016 est l’un des terroirs les plus solaires de l’appellation et cette lumière transparaît ici avec grâce. Le nez mûr sans outrance, les notes de noisette, de fougère et d’amande, le boisé très bien géré, la justesse de style : tout concourt à la plénitude de ce vin ample et savoureux, traversé par une fraîcheur idéale et d’une grande énergie minérale. Conciliant la puissance du premier cru et l’identité du millésime, ce superbe Meursault ira loin ; d’ores et déjà, c’est un coup de cœur d’Olivier Poussier, noté 17/20. |
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Vendanges manuelles, léger foulage, fermentation et élevage sur les fines de 12 mois en demi-muids dont 30% de bois neuf puis 6 mois en cuves. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles par le Guide Bettane et Desseauve 2019
Cuvée coup de cœur d'Olivier Poussier notée 17/20 ! |
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