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La dégustation |
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Robe rubis profond. |
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Nez intense, arômes de fruits rouges et noirs, et d'épices. |
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Bouche d'une belle longueur aux tanins fins et persistants. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Blanquette de veau, filets mignons de porc, jambon à l'os rôti, pintade au chou. |
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Dés maintenant et jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Cette magnifique propriété donne au Beaujolais des grands vins d’expression. Gilles Gelin, vigneron débonnaire et particulièrement captivant, met parfaitement en valeur son merveilleux patrimoine de très vieilles vignes. Les vins du domaine se rapprochent des expressions bourguignonnes avec un supplément de gourmandise de fruit propre à la région. A l’antipode des mauvais standards véhiculés par les beaujolais primeurs dévoyés, les vins sont scintillants, profonds et ont beaucoup de mâche. |
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Dès le premier nez, les arômes de pivoine et de cerise noire nous informent de la très belle qualité de la vendange. En bouche, la sève précise et serrée confirme le premier message. Le jus des vieilles vignes apporte à cette structure pulpeuse des tannins d’une grande finesse et une capacité de vieillissement hors du commun. Actuellement magnifique d'éclat, ce Fleurie 2010 qui nous a enthousiasmé se croquera avec plaisir dans la fougue de sa jeunesse. |
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Fermentation semi-carbonique dite Beaujolaise de 12 à 16 jours avec régulation des températures, 30% de l'assemblage est vinifié en pré-fermentaire à froid, premier soutirage avant fermentation malolactique. |
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Récompenses |
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Domaine 2 étoiles dans le gui de Bettane et Desseauve 2012
Domaine cité dans le guide des meilleurs vins de france de la RVF 2012 |
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