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La dégustation |
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Couleur pourpre profonde. |
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Hautement charmeur aux senteurs de cassis et de torréfaction. |
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De belle stature et séveuse sur un fruit bien mûr. Cette cuvée offre d'ores et déjà une matière ample, épicée, avec une belle longueur et un tanin frais. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Carré d'agneau au thym, cailles rôties aux pruneaux et aux amandes, chevreuil sauce Grand Veneur. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2033 |
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Le domaine et le vin |
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Bénéficiant de tous les soins des équipes du Château Lynch-Bages, propriété de Jean-Michel Cazes, Ormes de Pez est géré comme un grand cru classé. Ce Saint-Estèphe de premier plan, situé en retrait des bords de Gironde, offre un rapport qualité-prix imparable, séduisant les amateurs par un bouquet ample et parfumé, hautement charmeur. Très régulier, il livre sur chaque millésime une partition complète du terroir argilo-calcaire de Saint-Estèphe, livrant des vins corsés, fruités, très élégants. |
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De belle stature, porté par de superbes cabernets bien mûrs, Les Ormes de Pez 2012 livre un sans-faute sur ce millésime charmeur. Déjà prêt à boire, il offre une matière ample, épicée, séveuse, avec une belle longueur et un tanin frais. Le parfait médoc qui accompagnera aisément une viande mijotée comme un carré d’agneau au thym. |
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Vendanges manuelles, élevage de 14 mois en fûts de chêne dont 45% de bois neuf. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019 |
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