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La dégustation |
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Rouge rubis intense et brillant. |
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Le Nebbiolo dans une expression pure et riche du fruit, des arômes de cerise, de noyaux macérés, d'orange confite, une touche de bois subtile. |
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Une belle infusion de fruits, une extraction légère afin de conserver finesse, délicatesse des tanins et une persistance longue et agréable. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Les pâtes italiennes sous toutes leurs formes, lasagnes, brochettes d'agneau, confit d'oie, gibiers à plumes, risotto aux truffes blanches, fromages italiens. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2033 |
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Le domaine et le vin |
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Découverte du dernier Comité, Alberto Oggero est une étiquette totalement excitante, installée au cœur du Piémont. Repliée sur quelques hectares de vignes, près d’Alba et Barbaresco, cette adresse à taille humaine privilégie la finesse, inspirée par le style bourguignon. Ici, le cépage nebbiolo est sculpté avec art et livre des matières rayonnantes de pureté, de délicatesse et de précision. Les blancs ne manquent pas à l’appel et procurent pareille émotion. Quel bonheur de trouver une telle pépite : la découverte italienne de l’année ! |
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Porté par un joli boisé qui lui va à ravir, le Roero Le Coste Rouge 2021 livre une expression pure et riche du nebbiolo, autour de fruits à noyau, de cerise notamment, de fruits macérés et d'orange confite. Le beau volume de bouche libère un fruit charnu et juteux, parfaitement équilibré, où l’élevage prolonge la matière et lui donne quelques touches balsamiques bienvenues, dans une fine et soyeuse persistance. La classe ! |
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Vendanges manuelles. Macération des baies pendant 25 jours en cuves inox. Vinification en levures indigènes. Élevage de 14 mois en fûts de chêne de Slavonie. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 94/100 par notre Comité. |
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