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La dégustation |
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Rouge sombre, presque noir, reflets grenat et violacés. |
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On apprécie toujours ce nez très mûr, très frais, rappelant la violette, les fruits confits le tout sur un fond fumé, toasté par la présence d'élevage sous bois. |
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Capricieux, il se livre plus généreusement après une aération en carafe. La poursuite de la dégustation dévoile un vin d'un équilibre olympien, svelte et bien charnu. La bouche se fait séductrice avec sa texture enveloppée, suave et ferme à la fois, pour rappeler ainsi sa jeunesse et sa fougue. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Pigeon de Bresse rôti en cocotte, côte de bœuf de Salers, pavé de bœuf Fin Gras du Mezenc. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Stéphane Ogier prend place avec assurance dans le gotha des meilleurs domaines du Rhône nord, ses vins bénéficient de sa passion pour les vins de Bourgogne, atteignant un style parmi les plus purs les plus élégants sur l'ensemble de ses vins. Il bichonne les 17 hectares du domaine avec un soin tout particulier, obtenant des rendements faibles et ainsi des jus de grande intensité. Ses vins ont un succès légitime grandissant, goûter un vin de Stéphane Ogier deviendra bientôt un privilège, profitez de l'excellence et l'authentique en Vallée du Rhône. |
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Cette Côte-Rôtie est le fruit de 12 parcelles de syrah récoltées sur les deux légendaires Côte Brune et Côte Blonde, ajoutez un élevage patient de dix-huit mois et nous avons le plaisir de découvrir une Côte-Rôtie très colorée, sombre et d'aspect concentré. Le nez révèle la juste maturité du fruit, l'élégance, la symphonie aromatique qui caractérise cette appellation tant adulée avec notamment le poivre noir et le beau lardé-fumé. La bouche se fait séductrice avec sa texture enveloppée, suave et ferme à la fois, pour rappeler ainsi sa jeunesse et sa fougue. Un vin à réserver pour des moments à table bien entourés, n'oubliez pas de le carafer. |
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Vendanges manuelles, vignes de 25 ans, élevage en fûts de chêne durant 18 mois, dont 1/3 de neuf. Vin non collé ni filtré lors de la mise. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production de haute qualité servant de référence dans son secteur.
Guide Robert Parker : 93/100 |
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