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La dégustation |
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Rouge profond et lumineux. |
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Arômes de cassis et de mûres, accompagnés de notes poivrées et de violette. |
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Suave et pleine, cette cuvée vous offrira plénitude et volupté. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes rouges et grands gibiers, pigeon de grain à la concassée de poivre noir, tournedos Rossini, risotto aux mousserons des bois et son jus brun corsé, plats à base de truffes noires et plateau de fromages avec en priorité du Saint-Nectaire fermier. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Stéphane Ogier cristallise tous les regards, explorant avec ses vins toute la panoplie des plus fines expressions du Rhône. Ses terroirs de premier ordre, son sens aiguisé de la vinification et son âme passionnée donnent vie aux plus belles expressions rhodaniennes, toutes serties d’une intensité franche et d’un fruit pulpeux pour atteindre des sommets de complexité.
Aujourd’hui sa cote s’envole car ses vins, présents sur les plus belles cartes, trouvent chez les amateurs une résonance particulière. |
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Tout en texture et en fruit intense, Côte-Rôtie Fongeant 2015 s’inscrit dans une grande finesse. Ce terroir de sols bruns, sur micaschistes, imprime sa patte très suave à la syrah qui, sur ce millésime richement constitué, offre une plénitude et un caractère remarquables. C’est sans doute le parcellaire le plus voluptueux de tous. |
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Vendanges manuelles, élevage de 20 mois en barriques, dont 15% de bois neuf. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Guide RVF 2020 : 17,5/20
Guide B&D 2020 : 16,5/20
Jeb Dunnuck: 95/100 |
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