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La dégustation |
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Belle robe rubis foncée. |
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Arômes de fruist rouges. |
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Vin plaisant, beaucoup de fruité, bonne présence en bouche. Tanins agréables, grande finesse. |
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Les conseils du sommelier |
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16°C |
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Charcuteries fines, viandes blanches, grillades et fromages fins. |
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4 à 5 ans. |
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Le domaine et le vin |
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Créé à la fin des années 60, le Domaine Olivier s’étend d’abord sur Santenay puis sur Savigny-les-Beaune, Pommard et Nuits-Saint-Georges. Ce Domaine est le principal producteur de vins blancs de Santenay. |
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Le Bourgogne Pinot Noir Cuvée Jean Olivier 2007 est un vin d’une grande finesse. Très fruité, ce vin de plaisir séduit par ses beaux arômes et sa présence en bouche. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 11 mois. |
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Récompenses |
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Domaine cité au Guide Hachette 2007 et 2008.
Citations dans l'Express et la Revue du vin de France. |
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