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La dégustation |
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Robe rouge grenat. |
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Le nez présente des arômes de fruits noirs dominés par le cassis et le cacao. |
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La bouche confirme les notes de fruits ressenties au nez, des notes boisées enrichissent l'ensemble. La finale est fraîche et persistante. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C |
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Viandes rouges fortes en goût, gibier, plats du terroir. |
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A boire jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Dans le plus grand respect des sols et de la vigne, le Château Ollieux-Romanis défend à merveille les cépages ancestraux de Corbières, le Carignan en tête. Sur le très réputé terroir de Boutenac, où les premières vignes furent plantées dès le XIème siècle, le domaine familial offre des cuvées au croquant de fruit et au charme incroyables. |
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Le Corbières Cuvée Prestige rouge 2008 est parfaitement équilibré. La texture veloutée se montre à la fois généreuse et fraîche. C’est une version croquante et fruitée, joliment agrémentée par des notes boisées, d’épices et de romarin. La structure tannique séduit par son approche minérale et profonde, et lui offre un potentiel de garde important. |
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Vendanges manuelles, élevage en fût de chêne d'une durée de 12 mois. |
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Récompenses |
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RVF : 15,5/20
Les millésimes 2004 et 2006 ont obtenu deux étoiles dans le Guide Hachette des Vins 2009.
Le millésime 2007 a été noté 15,5/20 par le Grand Guide des Vins de France Bettane et Desseauve. |
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