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La dégustation |
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Ambré miel brillant. |
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Arômes de vanille, de céréales maltées ponctués de notes de pommes vertes. |
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Saveurs de caramel au beurre salé, de poivre et d'herbes fraîches. La finale longue et persistante s'attarde sur des notes poivrées et épicées. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C dans un verre à whisky Glencairn. |
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À l'apéritif, en digestif, seul ou pour les amateurs d'eau, en marge de leur dégustation de Whisky, nous suggérons une eau de source plate, neutre et fraîche. |
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La distillerie |
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Hunter Laing & Co a été créée en 2013, lorsque les frères Fred et Stewart de Douglas Laing & Co ont décidé d'exploiter leurs propres opérations d'embouteillage indépendantes. Stewart Laing a découvert le commerce du whisky à la distillerie Bruichladdich sur Islay. Il a ensuite rejoint l’entreprise familiale de Douglas Laing & Co, s’occupant d’abord du côté embouteillage. Comme la réputation de Hunter Laing repose sur la qualité de chaque mise en bouteille, l'objectif est de faire en sorte que chaque nouvelle mise en bouteille réjouisse le consommateur autant que la dernière. C'est ainsi que Auchroisk a été sélectionné dans le Speyside, puis mis en bouteille par Hunter Laing & Co. |
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À l'orée de notre verre, le Single Malt Scotch Whisky The Old Malt Cask Auchroisk 15 ans exprime ses fins parfums de vanille, de céréales maltées, ponctués de notes de pommes vertes. La bouche nous sourit à nouveau par des saveurs de caramel au beurre salé, de poivre et d'herbes fraîches. Sa finale longue et persistante s'attarde sur des notes poivrées et épicées. Un véritable ravissement ! |
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Single Cask vieilli pendant 15 ans en fût Hogshead (fût de 250 litres reconstitué à partir d'un quart de chêne neuf et de trois quarts d'ancien fût de Bourbon), provenant de la distillerie Auchroisk dans le Speyside, distillé en octobre 2002 puis mis en bouteilles par Hunter Laing en octobre 2018 à seulement 341 bouteilles. |
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