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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes de fruits noirs bien mûrs (mûre, myrtille) mêlés à des notes fumées, de moka qui assurément vont évoluer sur la truffe noire avec le temps. |
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Bouche voluptueuse et racée sur un fruit intense. C'est une cuvée à la texture pure et aux tanins veloutés qui ravira par sa persistance et son incroyable profondeur aromatique. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C, carafer deux heures si possible. |
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Pigeon rôti aux cèpes, carré d'agneau, bœuf Wellington, plats de fête à la truffe noire. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2040 |
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Le domaine et le vin |
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Le Château Latour à Pomerol est la propriété du Foyer de charité de Châteauneuf-de-Galaure qui en a confié l'exploitation de ses 8 ha à l'équipe Moueix, propriétaire de Pétrus, laquelle réalise un travail formidable de mise en valeur de ce terroir précieux au cœur de Pomerol. Ce Château a prouvé dans le passé qu'il était capable d'accéder à l'excellence, souvenons-nous de la réussite sans appel d'inoubliables millésimes tels que 1961, 1947 et 1959. |
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L'ouverture de Château Latour à Pomerol 2009 nous fait découvrir un panel d'arômes nobles et intenses de fruits noirs rappelant la myrtille mais aussi la rose et le bois de cade. La bouche est savoureuse et pleine, dotée d'une texture entourée de tanins fins, l'ensemble se déploie avec grâce. Ce Pomerol de haute-couture, judicieusement situé dans le secteur de Clinet, nous gratifie d'une finale qui s'éternise pour notre plus grand plaisir. Voilà un vin qui fait partie des Bordeaux incontournables, dans nos favoris parmi les meilleurs vins du millésime 2009. A vous de le sublimer à table pour profiter pleinement de ses saveurs de truffes noires que seuls les Pomerol bien nés nous offrent au vieillissement ! |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2015 le note 3 étoiles, signalant une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur.
Guide RVF 2014 : 16/20
Guide Robert Parker : 92/100
Jancis Robinson : 17,5/20 |
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