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La dégustation |
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Rouge pourpre au reflets violacés. |
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Parfums de fruits rouges de grande maturité soulignés de notes épicées, cacaotées et de touches de thé. |
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Complexe et intensément fruitée, cette cuvée à la trame compacte déroule un jus de belle profondeur, aux tanins fermes et d'une fraîcheur remarquable. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Gigot d'agneau rôti, côte de boeuf grillée à la moelle, gibier mariné, pigeon rôti aux cèpes, fromage affiné. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Cuvée icône, propulsée par deux figures majeures de la viticulture mondiale - le Bordelais Philippe de Rothschild (Château Mouton-Rothschild) et le Californien Robert Mondavi -, Opus One fascine le monde entier. Cette cuvée créée à la fin des années 70 avait pour ambition de révolutionner la hiérarchie mondiale des grands vins en y intercalant ce terroir californien : c’est désormais chose faite.
Dans les pas de son frère d’arme, le Château Mouton-Rothschild, Opus One déchaîne les passions et déploie la même attraction. Le cabernet-sauvignon signe sur ce terroir californien son implantation la plus aboutie et l’expertise bordelaise du Grand Cru Classé de Pauillac le porte aux sommets.
Opus One ne répond à aucune classification, ne souffre d'aucune comparaison : son style inimitable et son aura en font un vin à part. |
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Intense et profond, Opus One Rouge 2018 soutient de riches notes de fruits noirs, très mûrs, mêlés à des touches de thé, d’épices, de cacao. Cette aromatique complexe et variée se retrouve en bouche, dans une trame compacte, cernée par un fruit abondant et des tanins fermes, et surtout une fraîcheur remarquable portée par des cabernets-sauvignons au sommet ! Minéral, intense, ce millésime est hors classe ; déjà immense à ce stade, il promet une grande garde et surtout un plaisir intact encore de longues années. |
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Vendanges manuelles, fermentation et macération de 21 jours, élevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 98/100 |
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