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La dégustation |
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Jaune or brillant. |
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Riche et complexe sur des arômes de fruits mûrs nuancés d'épices et de touches légères boisées. |
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Équilibrée et riche sans être lourde, cette cuvée dévoile une belle tension, légèrement sapide sur une belle longueur. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Rôti de veau, terrine de lapin, risotto aux asperges et parmesan, poissons de rivière, fromage de brebis. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Lionel Osmin est un acteur de référence, profondément ancré sur les terres du Sud-Ouest. Magistral défenseur de son identité, il met toute sa passion et son enthousiasme à formuler des vins de caractère, personnels et authentiques, qui content l’histoire de cette région et remettent au goût du jour des cépages oubliés qui font sa fierté et sa singularité. Une référence en la matière. Déguster un Bouysselet c'est accéder à ces rares cépages qui ont fait la diversité d'une période de l'histoire des vins du Sud-Ouest. |
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Cépage originaire de Fronton, le Bouysselet blanc 2021 du Château Laurou est un croisement de savagnin et le plant de Cauzette. Il offre dans nos verres une belle couleur jaune brillante avec quelque reflets or. Le nez est riche et complexe sur des arômes de fruits mûrs, de rappel de safran, et quelques touches de bois apportées par l'élevage. La bouche est équilibrée, riche sans être lourde. Ce Bouysselet possède une belle tension qui lui confère beaucoup de sapidité, de longueur et d’élégance. Un vin de gastronomie à n’en pas douter ! |
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Vendanges manuelles. Fermentation en barrique suivi de bâtonnages réguliers en fin de fermentation. Élevage pendant 16 mois en fûts de 300L sur lies fines. |
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