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La dégustation |
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Robe or pâle. |
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Nez fruité aux arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits à noyau. |
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Bouche fraîche et intense sur des notes d'amande et de fruits à noyau, le vin est d'une grande longueur en bouche avec de la profondeur et un beau gras. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 11 et 13°C. |
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Araignée de mer farcie, filet de sole grillé, fruits de mer, apéritif. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2017 |
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Le domaine et le vin |
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Également propriétaire de la prestigieuse Bodega Aalto en Ribera del Duero, le colosse à la philosophie bourguignonne Javier Zaccagnini a élaboré le projet de la Bodega Ossian, avec la ferme intention d’y produire l’un des plus grands vins blancs d’Espagne. Situé en plein cœur de la Rueda, le vignoble est composé de vignes préphylloxériques qui ont toutes entre 100 et 200 ans. C’est exceptionnel et sans équivalent dans le monde. |
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La cuvée de Rueda Quinta Luna 2011 présente sur un fond anisé un fruit pur, tirant sur des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. On perçoit clairement la variété du Verdejo avec ses notes typées d'amande et de fruits à noyaux. Cette cuvée du « Maitre des blancs » en Espagne, est une fabuleuse réussite. |
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Vendanges manuelles, pressurage doux et macération à froid, élevage sur lies pendant 2 mois en cuves d'acier inoxydable avec bâtonnage périodique. |
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