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La dégustation |
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Jaune doré brillant et lumineux. |
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Arômes fins et subtils de bergamote, de peau de mandarine associé au litchi et à une touche de citronnelle. |
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Enivrante et élégante, cette cuvée est d'une finesse à couper le souffle, sans exubérance, elle offre de jolis amers en fin de bouche et une persistance remarquable .. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Curry de volaille, wok de légumes et bouillon à la citronnelle, gambas snackées, poulet tandoori, carpaccio d'ananas Victoria. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2034 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Symbole de l’excellence, 3 étoiles au Guide Vert RVF, le Domaine Ostertag affiche depuis plus de trente ans une étincelante maîtrise des terroirs du Bas-Rhin. Désormais représentée par Arthur Ostertag, qui a pris la suite de son père André en 2018, cette adresse culte rayonne dans le monde entier. Une sensibilité extrême, un travail en biodynamie, une intelligence de compréhension des sols ainsi qu’une symbiose totale avec le végétal sont les leviers d’excellence du domaine. « Tout amateur d'Alsace se doit de connaître ce domaine, dont les vins procurent beaucoup de plaisir. » signe la RVF. Il est donc temps de goûter ces vins d'une pureté remarquable qui vieillissent avec une grande harmonie. |
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Coup de Cœur du Comité noté 93/100, le Gewurztraminer Fronholz Moelleux Blanc, assemblage de 2021-2022, est tout simplement magnifique ! Le nez s’ouvre sur la bergamote, la peau de mandarine, le litchi, avec une touche de citronnelle. Très fin et distingué, sans exubérance, il déroule un jus plein de charme et d'élégance, pas du tout emporté par les sucres, mais réservant de jolis amers de fin de bouche. Une merveille de blanc épuré, à associer à un wok de gambas, une lotte au curry ou un poulet massala. |
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Vendanges manuelles mi-octobre. Assemblage de 2 millésimes afin de " créer une harmonie entre la fraîcheur éclatante de 2021 ainsi que le charme et l’élégance du millésime 2022".
Sucres résiduels: 30g/L |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024
Cuvée Coup de Cœur notée 93/100 par notre Comité ! |
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