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La dégustation |
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Rouge rubis intense, brillant. |
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Belle concentration, cabernet à la fois mûr et frais, aux fins accents de graphite. |
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Virile, les tanins sont bien présents, un jus fin, mûr et frais. À carafer, ou servir cet automne sur de belles viandes rouges. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Pièces nobles du boucher, carré d'agneau, fromages affinés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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En Touraine, Thomas et Denis Gambier forgent des vins de terroir concentrés, profonds et aimables. Le Domaine des Ouches est une adresse précieuse, de celles que l’on aime passer aux amis. Animant leurs sélections parcellaires de cabernet franc d’une fraîcheur et d’une franchise de jus très gourmandes, ce duo parvient à livrer des vins purs, exquis, totalement irrésistibles. |
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C’est un sans-faute. Avec ses notes de graphite très pures, son fruit mûr et concentré, Igoranda 2017 offre un vision sincère et vibrante du cabernet franc. Ses tanins bien présents, mais sans rudesse, son jus séveux, frais et agile, forment un ensemble de bon calibre, à carafer et servir dès cet automne sur de belles viandes rouges. Le bonheur immédiat ! |
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Vendanges manuelles. Élevage en partie en cuve et en en foudres durant un an jusqu’à la mise en bouteilles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Cuvée notée 15,5/20 par notre Comité ! |
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