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La dégustation |
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Robe dorée de belle intensité. |
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Nez voluptueux sur des notes de rose et de litchi. |
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Bouche fraiche et très aromatique sur un fruit de belle maturité. Dotée d'une matière dense associée à une juste richesse et une douceur modérée, cette cuvée séduit par son équilibre et son élégance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, foie gras, salade de litchis, munster. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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Bien connu des amateurs, le Domaine Paul Ginglinger cultive en expert l’art de la pureté et de l’équilibre. Restituant une lecture très claire de ses terroirs, il livre des vins aboutis, toujours sertis des origines les plus nobles. Travaillées en bio, les vignes sont un modèle de viticulture et traduisent le soin et l’attention que l’on s’obstine à maintenir ici. Les cuvées du domaines figurent parmi les plus expressives et les plus intenses de la région. |
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De beaux arômes de rose et de litchi se détachent du Gewurztraminer Wahlenbourg Blanc 2014. Un pur délice ! Très parfumé, ce vin de belle densité, savoureux, affiche une certaine richesse autour d’une douceur modérée. On l’appréciera particulièrement avec un foie gras en terrine mais présente ou un munster. |
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Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, élevage de 8 mois en vieux foudres et en cuves inox, sucres résiduels : 17 g/l.
En cours de conversion bio. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016
Cuvée notée 15/20 par notre comité de dégustation ! |
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