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La dégustation |
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Rouge intense avec des reflets violine. |
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Typé cabernet franc marqué par des notes de graphites. Il est à la fois frais et fin soutenu par des notes de baies rouges et noires et un élevage sobre. |
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Fraîche et gourmande, ce vin à l'aspect digeste, juteux et équilibré offre une belle maturité du cabernet franc. Un vin à apprécier dans sa jeunesse ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Rôti de bœuf, carré d'agneau, côtes de porc, fromages affinés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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C’est une bénédiction ! Le Domaine du Petit Bondieu renoue avec les heures glorieuses de Bourgueil et Chinon et trace sur ces terroirs un itinéraire irréprochable. Installée à Restigné, Thomas Pichet restitue, en culture biologique, la plus pure expression du cabernet franc. |
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Régalant d’un fruit pur, le Bourgueil Céleste Rouge 2021 a tout pour plaire ! Bien typé cabernet, avec ses notes de graphite et de fruits noirs, il profile un nez frais, fin, porté par un élevage sobre. La bouche juteuse, d’une maturité optimale, reste digeste, de parfait équilibre, toujours fraîche et avenante. Un délice à ce prix. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges mécaniques précédées d'un tri sur pied, âge moyen des vignes de 40 ans, macération à froid, fermentation en cuves, mise en bouteilles sur cuves afin de garder le maximum de parfums.
Vin certifié Biologique. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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